維生素 D 的良好食物來源有哪些?

2016 年 2 月 28 日

是否可以僅透過營養來獲取每日所需的維生素 D?答案很棘手。對的,這是可能的。然而,這可能是一項艱鉅的挑戰,因為很少有食物含有維生素 D。

成人維生素 D 攝取量的建議取決於許多因素。下表顯示了所列每種食物需要多少才能達到最低 600 IU。有些食物天然含有維生素 D,有些則添加了維生素 D。

維生素 D 的膳食來源 維生素 D 含量(約每份) 大約提供 600 IU 的維生素 D
沙丁魚,罐頭 500 國際單位(3.5 盎司,100 克) 4.2 盎司(120 克)
鮭魚,煮熟的 360 國際單位(3.5 盎司,100 克) 5.8 盎司(167 克)
鯖魚,煮熟的 345 國際單位(3.5 盎司,100 克) 6 盎司(174 克)
鮪魚罐頭 230 國際單位(3.5 盎司,100 克) 9 盎司(260 克)
大比目魚,烤或烤 144 國際單位(2.6 盎司,75 克) 11 盎司(313 克)
鮪魚沙拉 144 國際單位(125 毫升) 17 盎司(521 毫升)
牡蠣,煮或蒸 136 IU(6 個中等) 26 中號
牛奶(脫脂、減脂或全脂)維生素 D – 強化 100 國際單位(8 盎司,240 毫升) 48 盎司(1.4 公升)
強化人造奶油 60 國際單位(1 湯匙,15 毫升) 10 湯匙(150 毫升)
蛋黃 20國際單位 30個雞蛋
牛肉,絞碎,普通,煎 12 國際單位(2.6 盎司,75 克) 132 盎司(3,750 克)
烤雞胸肉(帶皮) 8 國際單位(2.6 盎司,75 克) 198 盎司(5,625 克)
 

改編自加拿大衛生部“一些常見食物的營養價值 - 小冊子”,2008 年

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