維生素D的歷史

維生素 D 的發現是在佝僂病發現很久之後才發現的。透過對這種疾病數百年的研究，科學家終於發現它的預防治療方法就是維生素D。

兒童骨病的早期研究

• 1600年代中期：「佝僂病」這個詞還沒有被創造出來，但兩位名叫惠斯勒和格里森的科學家獨立研究並發表了一篇描述這種疾病的科學論文。這些報告都沒有涉及預防方法，例如飲食或陽光照射。
• 1824：D. Scheutte 是第一個使用魚肝油治療佝僂病的人。魚肝油是含有維生素 A 和 D 的魚油。

陽光和空氣污染

• 1840：波蘭醫生斯尼亞德基（Sniadecki）報告說，生活在陽光較少的環境（華沙污染中心）的兒童比生活在陽光較多的環境（華沙郊外的鄉村）的兒童更容易患佝僂病。唉，他並沒有受到同儕的重視。當時的科學家並不相信太陽光線能夠影響人體骨骼。
• 十九世紀末：據估計，生活在污染城市環境的歐洲兒童中有 90% 以上患有佝僂病。 [1]
• 1880 年代：英國的西奧博爾德·帕爾姆 (Theobald Palm) 指出，佝僂病似乎是由缺乏陽光引起的。
• 1900：波士頓和紐約市正在蓬勃發展。隨著經濟的成功，生活在這些工業化城市的兒童中發現的佝僂病病例也增加。據悉，在此期間，波士頓有80%以上的兒童患有佝僂病。 [1]

早期維生素研究

• 1905：英國的威廉·弗萊徹（William Fletcher）意識到，透過從食物中去除某些因素（維生素），就會發生疾病。
• 1906：霍普金斯提出，預防佝僂病或壞血病等疾病需要「基本飲食因素」。
• 1912：波蘭的卡什米爾·馮克（Cashmir Funk）將食物的特殊成分稱為“維生素”（“維生素”=生命，“胺”=從他的稻殼中發現的硫胺素化合物，這是他研究的一部分）。
• 1918：愛德華·梅蘭比爵士發現了兩個重要事實； 1）室內餵食燕麥片的比格犬患上了佝僂病；2）透過在燕麥片中添加魚肝油，比格犬的佝僂病似乎得到了治療。 [1]
• 1921：帕爾姆關於缺乏陽光是佝僂病病因的提議得到了埃爾默·麥科勒姆和瑪格麗特·戴維斯（都是美國人）的證實。他們證明，透過餵食老鼠魚肝油並將其暴露在紫外線下，可以促進老鼠的骨骼生長。
• 1922：McCollum 創造了脂溶性「輔助食物因子」（我們現在稱之為維生素），目前已知它可以預防佝僂病，即維生素 D。繼續字母順序的趨勢。 [1,3]

關注維生素D

• 1920 年代：美國威斯康辛州的 Harry Steenbock 獲得了一種透過輻照食物來富含維生素 D 的方法的專利。
• 1920 年代和 1930 年代：Windaus 和他在德國的同事發現了不同類型維生素 D 的化學結構。
• 1928：阿道夫·溫道斯因「透過研究固醇的組成及其與維生素的關係所做出的貢獻」而獲得諾貝爾和平獎。 [1]
• 1936：維生素 D3 被確定為暴露於紫外線 (UV) 的結果在皮膚中產生。 [1]
• 1936：Windaus 認為維生素 D3 是魚肝油中負責預防佝僂病的特定因子。 [2]
• 20 世紀 30 年代：美國的多種食品都添加了維生素 D。
• 1920 世紀 40 年代中期：Steenbock 在 1920 年代發明的食品輻照發明在很大程度上消除了美國的佝僂病。
• 第二次世界大戰後：由於乳製品中添加過量維生素D，英國曾發生零星維生素D中毒事件。 [1]
• 1955：Velluz 列出了將真菌中的麥角固醇轉化為維生素 D2 所需的多個化學步驟。
• 1979：Stumpf 和他的同事發現，維生素 D 受體存在於身體的許多部位，包括胃腸道、骨骼和腎臟。 [1]
• 1982：Holick 列出了在皮膚中產生維生素 D3 所需的化學步驟的完整清單。
• 20 世紀 90 年代 – 持續進行：來自不同國家的多項研究表明，維生素 D 缺乏症正在增加。 [1]

維生素 D 推薦的歷史：

• 1963：美國兒科學會營養委員會開始建議所有嬰兒補充維生素 D。
• 2002：加拿大建議母乳哺育的嬰兒補充維生素 D。
• 2006-2008：Ddrops 液體維生素 D 補充劑於 2006 年在加拿大多倫多發明。從那時起，這種獨特的產品及其管理已在全球範圍內獲得了專利。 2008：美國兒科學會建議所有嬰兒和兒童（包括青少年）從出生後不久開始，每天至少攝取 400 IU 的維生素 D。
• 2010：雖然世界各地的許多健康組織已經制定了自己的維生素 D 每日攝取量指南，但經常存在不一致的情況。醫學研究所 (IOM) 是一個負責審查維生素 D 研究的專家委員會，為不同人群制定了維生素 D 和鈣的每日攝取量建議。
• 2016：英國公共衛生部門指出，每天需要 10 微克或 400 國際單位的維生素 D，以幫助維持健康的骨骼、牙齒和肌肉。維生素 D 仍然是許多科學研究方案的核心組成部分。

本文於 2019 年 10 月審查並更新